En direct du producteur au consommateur

Depuis le début du mois de juillet 2008, un nouveau point de vente a ouvert à Ribeauvillé : L’Echoppe Paysanne. Une quinzaine de paysans se sont regroupés pour proposer des produits de leurs fermes : légumes, fruits, viandes, miels, vins, pains, confitures, tisanes, produits laitiers... le choix est vaste et de qualité. Tous les produits ne sont pas certifiés « bio », mais tous sont issus d’une agriculture paysanne, respectueuse de l’environnement et des Hommes.

Une formule « gagnant-gagnant » pour le producteur et le consommateur : le premier maîtrise son prix de vente, obtient des débouchés pour sa production et peut améliorer son revenu. La structure lui permet aussi de sortir de sa ferme et de rompre la solitude. « Quand on est dans notre exploitation, on est en circuit fermé, là on peut rencontrer les gens et on apprécie ce contact », affirme Jérôme Grollemund, boucher-charcutier de formation, qui fournit une grande partie de la viande et les volailles de l’Echoppe.

L’avantage pour le consommateur, c’est de trouver des produits locaux frais, de saison, dont il connaît l’origine et les producteurs. Car le magasin est toujours tenu par l’un des agriculteurs du groupement. « Nous souhaitons rester dans des prix justes, permettant à tous les consommateurs d’acheter nos produits et aux paysans d’obtenir un salaire digne », précise Dominique Ganter, responsable du magasin et apiculteur.

Cinq mois après son ouverture, le magasin a déjà trouvé une clientèle. « Nous sommes satisfaits. Je pense que nous répondons à un besoin car, pour un démarrage, cela va au-delà de nos espérances », assure Dominique Ganter. Les magasins paysans sont en effet encore peu répandus en plaine, contrairement à la montagne. Dans le Haut-Rhin, le point de vente de Ribeauvillé est le seul installé en plaine. Mais devant le succès rencontré, ce type de structure est amené à se développer. D’autres paysans vont bientôt en ouvrir une dans le Sundgau.

Horaires d'ouverture
Le mardi de 15h à 18h30, du mercredi au vendredi de 9h30 à 12h30 et de 15h à 18h30, le samedi de 8h30 à 17h et fermé le dimanche.

L'Echoppe Paysanne
42 Route de Guémar
68150 RIBEAUVILLE
Tél. 03 89 58 79 05